Iceberg
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Açúcar Impalpável 500g - Iceberg

Açúcar Impalpável 500g - Iceberg

Lançamento

Marca: IcebergDisponibilidade: Imediata Referência: 7394

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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

 

O que é Açúcar Impalpável Iceberg?
 O Açúcar impalpável é um açúcar especial para uso profissional, com grânulos extremamente finos e de coloração extra branca, sendo que o mesmo não empedra e atinge rapidamente o ponto de secagem devido a presença de amido em sua composição. É mais fino que o açúcar de confeiteiro. 
Isso se deve ao fato dele passar por um processo de refinamento adicional, bem como por um processo que adiciona mais amido de milho em sua composição. 
Dessa maneira, ele garante que receitas delicadas como a de chantili, fiquem bem lisinhas e homogêneas. Não é à toa que esse é um ingrediente amplamente utilizado dentro da confeitaria. 
É utilizado no preparo de glacês profissionais (glacê real, fervido, amanteigado etc), e também como ingrediente de receitas.
É fundamental para a produção de glacês, marzipã, pasta americana, pasta elástica, pastilhagem e  pasta de chocolate.
Dica: Conservar em lugar  seco e fresco, Longe de produtos Químicos e com odores fortes


 Para que serve o Açúcar Impalpável Iceberg?
O Açúcar Impalpável Iceberg é um artigo que todo confeiteiro que se preze deve ter em sua cozinha. 
E não é para menos, pois ele serve para vários tipos de receitas doces. Sua principal função consiste em garantir que misturas mais delicadas não fique com grumos, como chantilly e glacê, por exemplo. O efeito liso que ele proporciona para as receitas se dá porque ele não forma grumos. 
Outra vantagem do Açúcar Impalpável Iceberg é que ele apresenta um bom resultado, mesmo quando usado no preparo de massas úmidas. 
As principais utilizações do Açúcar Impalpável Iceberg são: 

Caldas;
Bolos;
Massas;
Geleias; 
Glacê;
Chantilly;
Pasta americana;
Claras em neve, entre outros.
Graças a sua versatilidade, o Açúcar Impalpável Iceberg é um item indispensável na cozinha de qualquer confeiteiro ou confeiteira. 

 

 

Ingredientes
Açúcar, Amido de Milho(Geneticamente modificado: Bacillus thuringiensis, Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces, viridochrmogenes, Zea Mays) e/ou Fécula de Mandioca. 
Pode conter derivados de leite, ovo e soja. não contem glúten  

 

Informações nutricionais:
Porção de 25g (2 colheres de sopa)
Valor Energético – 98kcal = 410kj; Carboidratos 24g 
Não contém valores significativos de proteínas, gorduras trans, gorduras totais, gorduras saturadas, Fibra Alimentar, e sódio 

Embalagem: 500g
Fornecedor: Iceberg 

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Características